Recette de Cuisine Mexicaine

Fajitas à l'avocat

Recette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 4 fajitas
- 2 avocats
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- Jus de 1 citron
- 80 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel

Préparation

- Peler et laver bien les pommes de terre, couper-les en petits dés, mettre-les dans le panier d’un cuit vapeur, ajouter de l’eau, couvrir et laisser cuire pendant 25 min environ puis mettre-les dans un saladier, laisser refroidir.
- Entre temps peler et laver bien les carottes, couper-les en très fins bâtonnets, plonger-les 2 min dans l’eau bouillante, égoutter-les
- Eplucher les avocats, fendre-les et dénoyauter-les, tailler-les en petits dés aussi, mettre-les dans une assiette creuse, arroser-les de jus de citron, saler en remuant le tout.
- Mélanger les dés de pommes de terre avec les dés d’avocats et de jus de citron, arroser le tout de crème fraîche, rectifier l’assaisonnement en mélangeant.
- Répartir les bâtonnets de carottes dans 3 grands verres, enfoncer ensuite les fajitas dans les verres en donnant une forme conique, remplir-les de tartare d’avocats à la pomme de terre.
- Servir.

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Fajitas à l'avocat

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Recette: Fajitas à l'avocat
Type: Plat
Origine: Mexicaine

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vanessa - les fajitas se mangent chaudes ou froides ??

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