Recette de CuisineFajitas à l'avocatRecette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 4 fajitas- 2 avocats - 2 pommes de terre - 2 carottes - Jus de 1 citron - 80 g de crème fraîche - 1 cuillère à café de curry en poudre - Sel Préparation- Peler et laver bien les pommes de terre, couper-les en petits dés, mettre-les dans le panier d’un cuit vapeur, ajouter de l’eau, couvrir et laisser cuire pendant 25 min environ puis mettre-les dans un saladier, laisser refroidir.- Entre temps peler et laver bien les carottes, couper-les en très fins bâtonnets, plonger-les 2 min dans l’eau bouillante, égoutter-les - Eplucher les avocats, fendre-les et dénoyauter-les, tailler-les en petits dés aussi, mettre-les dans une assiette creuse, arroser-les de jus de citron, saler en remuant le tout. - Mélanger les dés de pommes de terre avec les dés d’avocats et de jus de citron, arroser le tout de crème fraîche, rectifier l’assaisonnement en mélangeant. - Répartir les bâtonnets de carottes dans 3 grands verres, enfoncer ensuite les fajitas dans les verres en donnant une forme conique, remplir-les de tartare d’avocats à la pomme de terre. - Servir. |
Recette: Fajitas à l'avocat Type: Plat Origine: Mexicaine  Ajouter à mes favoris |
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Fajitas à l'avocat - Recette de Cuisine
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