Recette de Cuisine Mexicaine

Fajitas à la viande

Recette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.
Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 250 g de viande maigre de bœuf et d’agneau
- 4 galettes mexicaines à base de blé
- 1 poivron
- 1 oignon émincé
- ½ citron vert
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Persil
- Sel et poivre

Préparation

- Laver bien la viande, taillez-la en morceaux, mettez-les dans un récipient avec l’ail haché, le piment de Cayenne, arroser du jus de citron et d’huile d’olive, couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner pendant 2 heures environ au frigo.
- Couper le poivron en deux, épépiner et taillez-le en lanières, faites-les revenir avec les lamelles d’oignon dans une poêle profonde avec 2 cuillères à soupe de la marinade chauffée pendant 5 min sur feu vif.
- Verser la viande égouttée et laisser cuire pendant 10 min sans cesser de remuer, saler et poivrer puis ajouter la coriandre et réserver au chaud.
- Faire chauffer les galettes à sec dans une poêle antiadhésive pendant 15 seconde sur chacune des faces, garnissez-les avec la farce à la viande, roulez-les.
- Servir.

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Fajitas à la viande

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Recette: Fajitas à la viande
Type: Plat
Origine: Mexicaine

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