Recette de Cuisine Mexicaine

Chili con carne sur crêpes

Recette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.
Pour 4 personnes - 100 minutes de préparation

Ingrédients

- 250 g de bœuf
- 2 oignons hachés
- 250 g de haricots rouge en boite
- 60 g de lardon fumé
- 100 g de veau haché
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de céleri vert haché
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika moulue
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre et cumin

Préparation

- Lavez bien la viande, coupez-la en dés. Faire revenir dans une sauteuse les oignons hachés avec le céleri haché, l’ail écrasé pendant 15 min environ puis ajouter la coriandre, le paprika, l’origan, le cumin, le sel et le poivre en remuant.
- Faire dorer dans une cocote la viande haché, les dés de bœuf, les lardons dans le reste d’huile, incorporer la préparation précédente, arroser d’un peu d’eau et le vinaigre, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures sur feu doux.
- Ajouter les haricot rouges 20 min avant la fin de la cuisson et servir aussitôt.

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Chili con carne sur crêpes

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Recette: Chili con carne sur crêpes
Type: Plat
Origine: Mexicaine

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