Recette de Cuisine Mexicaine

Tacos de merlan

Recette de cuisine. Plat d'origine mexicaine.
Pour 4 personnes - 34 minutes de préparation

Ingrédients

- 6 coquilles à tacos (type Casa Fiesta)
- 250 g de filet de merlan
- 5 tomates moyennes
- 1 avocat
- 1 petit oignon blanc
- 1 gros oignon rouge
- 6 feuilles de laitue
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 2 citrons
- ½ piment serrano
- 1 pincée de sucre en poudre
- Sel et poivre

Préparation

- Mettre 3 tomates dans l’eau bouillante, peler-les, épépinez-les et passer au mixer avec le petit oignon haché, le piment épépiné, la coriandre et une pincée de sucre, saler et poivrer.
- Peler et couper les oignons rouges en fines lamelles.
- Eplucher l’avocat, coupez-le en petit dés, arrosez-le d’un filet de citron.
- Epépiner et couper les tomates restantes en petits dés.
- Faire dorer les filets de merlan dans une poêle avec l’huile chauffé pendant 3 min de chaque coté, effeuillez-les, salez, poivrez et citronnez-les.
- Remplir les tacos de tomates en dés, de poisson, avocat, oignons rouges et sauce pimentée.
- Servir sur la laitue avec le reste de garniture et décorer avec les rondelles de citron.

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Tacos de merlan

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Recette: Tacos de merlan
Type: Plat
Origine: Mexicaine

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