Recette de CuisineCrème anglaise au chocolatRecette de cuisine. Dessert d'origine française.Pour 3 personnes - 25 minutes de préparation Ingrédients- 3 feuilles de gélatinesCrème anglaise - 1/2litre de lait - 100g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à café d'extrait de café - 100g de chocolat Garniture - Crème chantilly - Amandes effilées Préparation- Faire chauffer le lait dans une casserole. Ne laisser pas le lait bouillir.- Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Détendre ce mélange avec 1/3 de lait en fouettant. - Verser le mélange dans le lait qui reste ; ajouter le chocolat et l'extrait de café. - Faire cuire la crème à la nappe en vannant, tout en remuant sans arrêt avec une spatule en bois (on peut vérifier la cuisson en passant un doigt sur la spatule, si le trait reste marqué la crème est cuite). - Ajouter les feuilles de gélatine déjà trempées à l'eau froide. Les presser avant de l'incorporer au crème chaude tout en fouettant. - Passer ensuite au chinoise étamine. - Garnir de crème chantilly et amandes effilées. |
Evaluation moyenne de 1 femmes :20/20 Très apprécié des femmes de 20 ans Recette: Crème anglaise au chocolat Type: Dessert Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Crème anglaise au chocolat - Recette de Cuisine
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