Recette de Cuisine Française

Flaugnarde aux pommes

Recette de cuisine. Dessert d'origine française.
Pour 2 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 kg de pommes du Poitou
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 35 g de sucre poudre
- 25 g de miel
- 40 gr de beurre
- 30 g de sucre roux
- ¼ de lait entier
- ½ petit verre de cidre brut
- 10 cl de crème fleurette
- 20 g de farine pour fariner le plat
- 20 g de beurre pour beurrer le plat
- 1 pincée de sel

Préparation

- Battre les œufs au fouet, incorporer la farine et mélanger bien pour obtenir une pate homogène et bien lisse sans grumeaux, laisser reposer pour une demie heure.
- Entre temps beurrer un plat en porcelaine.
- Peler les pommes, couper en deux, épépinez-les et taillez-les en fines lamelles et disposez-les en vrac dans le plat, réserver au frais.
- Dans une casserole faire bouillir le lait, la crème, le miel, le sucre et le sel, verser le tout petit à petit dans le saladier de pâte, fouetter pour obtenir un appareil épais et bien lisse, incorporer le cidre petit à petit aussi.
- Verser l’appareil dans le plat en porcelaine sur les pommes, disposer quelques noix de beurre sur le dessus pour donner une belle coloration de flaugnarde, enfourner au four très chaud à 220°C pendant 45 min.
- Sortir le flaugnarde du four, saupoudrer de sucre roux et servir tiède.

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Flaugnarde aux pommes

Note: 17.5/20 (2 votes)
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Recette: Flaugnarde aux pommes
Type: Dessert
Origine: Française

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