Recette de CuisineArcs d'amandesRecette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.Pour 8 personnes - 80 minutes de préparation Ingrédients- 500g d’amandes- 500g d’amandes pour la réfutation - 200g de sucre glacé - 200g de sucre semoule - 50g de beurre fondu - 2 jaunes d’œufs - 2 blancs d’oeufs - 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger - Un peu de gomme arabique Préparation- Emonder 500g d’amandes, pelez-les, faites-les griller dans une poêle et hachez-les grossièrement.- Emonder 500g d’amandes, pelez et essuyez-les, incorporez-les avec le sucre glacé et le sucre semoule, moudre ce mélange dans un moulin jusqu’à ce qu’ils soient souples. - Mettre les amandes moulues dans une jatte, ajouter le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger, la gomme arabique, les jaunes d’œufs, pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Façonner avec la pâte des boudins, recourber chaque boudin pour lui donner la forme d'un arc, trempez-les d’un seul côtés dans les blancs d’œufs ensuite tremper dans les amandes hachés, disposez-les sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four moyennement chaud. |
Recette: Arcs d'amandes Type: Pâtisserie Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Arcs d'amandes - Recette de Cuisine
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