Recette de CuisineSoupe de l'esprit-saintRecette de cuisine. Soupe d'origine portugaise.Pour 4 personnes - 25 minutes de préparation Ingrédients- 1 kg de poitrine de boeuf- 1 poulet - 250 g de foie de boeuf - 1/2 chou cabus moyen - 1 grand pain de blé - 1 cuillère à soupe de saindoux - bouillon de pot-au-feu - 2 gousses d'ail / 1 oignon - 1 branche de menthe - 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge - 1 bâton de cannelle - sel PréparationAppelée " sopa do Espirito Santo " en portugais.- Faites un nouet (petit sac d'etoffe ficelé) dans lequel vous lacez les gousses d'ail, l'oignon détaillé en quatre, la menthe, la cannelle et la pâte de piment. Plongez les dans l'eau salée. Faites bouillir la viande. Lorsqu'elle est presque cuite, ajoutez le poulet, le chou débité en gros morceaux et le saindoux. - Dans une poêle, faites cuire le foie. - Coupez le pain en gros morceaux. - Mettez-le dans une soupière ( la mie vers le haut ). Posez la menthe puis arrosez d'une louche de bouillon. Placez le chou et quelques tranches de foie. Arrosez du bouillon restant. Couvrez avec une serviette de lin durant 2 à 3 heures. - On consomme d'abord la soupe puis la viande et le poulet, enfin le foie et la sauce. Le bouillon s'accompagne de tranches de pain de table ou de tourte pétrie. |
Recette: Soupe de l'esprit-saint Type: Soupe Origine: Portugaise  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Soupe de l'esprit-saint"
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
 |
Soupe de l'esprit-saint - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2019 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Tee-Shirts Portugal - Recettes Cocktails
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2019 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Tee-Shirts Portugal - Recettes Cocktails
Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Soupe de l'esprit-saint" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007