Recette de Cuisine Française

Bortch

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

1 cuillère à café d'huile
1 oignon
2 branches de céleri coupées finement
350g de betteraves coupées finement
125g de chou blanc haché
90 cl de bouillon
1 CS de vinaigre
Du sel et du poivre
1 feuille de laurier
3 CS d'eau
150g de yaourt 0% nature

Préparation

- Chauffez l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon et le céleri.
- Ajoutez les betteraves, le chou puis incorporez le bouillon, le vinaigre, le sel , le poivre et la feuille de laurier.
- Portez à ebullition , couvrez et laissez frémir pendant une heure.
- Laissez refroidir légèrement, ôtez le laurier, puis passez le mélange au mixeur.
- Ajoutez suffisamment d'eau. Rectifiez l'assaisonnement et faites réchauffer.
- Versez dans les bols à soupe puis ajoutez un filet de yaourt.

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Bortch

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Recette: Bortch
Type: Plat
Origine: Française

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- le bortch est un plat russe ou polonais mais jamais français !!!

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