Recette de Cuisine Française

Baba au rhum

Recette de cuisine. Dessert d'origine française.
Pour 6 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

60 g de sucre
3 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
130 g de farine
1 sachet de levure chimique
sel, beurre

Pour le sirop :
1/2 de litre d'eau
200 g de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de rhum

Préparation

Allumez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans une terrine, battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y le lait. Puis, sans trop insister, la farine tamisée avec la levure.
Battez en neige ferme les blancs d'oeufs légèrement salés. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Beurrez le moule. Versez-y la pâte qui doit l'emplir aux ¾ seulement. Faites cuire à four moyen pendant 20 min environ. Démoulez ce baba au sortir du four puis replacez-le tout chaud dans son moule pendant la préparation du sirop.
Sirop : faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 min. Hors du feu, ajoutez-y l'alcool. Versez aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, démoulez-le sur le plat de présentation.

Evaluation de la recette

Baba au rhum

Note: 15.5/20 (6 votes)
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Recette: Baba au rhum
Type: Dessert
Origine: Française

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