Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Mexicaine

Guacamole aux courgettes

Recette de cuisine. Sauce d'origine mexicaine.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 avocat
- 500 g de petites courgettes
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 brins d’aneth
- 3 goûtes de Tabasco
- Sel

Préparation

- Peler finement les courgettes, rincer et tailler en morceaux puis déposer dans un cuit vapeur avec l’aneth et laisser cuire pendant 15 min environ.
- Fendre l’avocat, dénoyauter et passer sa chair au robot mixeur avec le jus de citron, incorporer les courgettes sans aneth, ajouter l’huile d’olive, le sel, le Tabasco et actionner l’appareil par courtes impulsions pour obtenir un mélange un peu grossier.
- Répartir le guacamole dans des coupelles, réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au maximum. Servir frais.



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Guacamole aux courgettes
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Recette: Guacamole aux courgettes
Type: Sauce
Origine: Mexicaine

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