Recette de Cuisine Italienne

Carpaccio aux deux poissons

Recette de cuisine. Plat d'origine italienne.
Pour 6 personnes - 15 minutes de préparation

Ingrédients

filet de daurade sans la peau : 400 g
filet de saumon sans la peau : 400 g
citron jaune : 1
citron vert : 2
huile d'olive : 4 c. à s
baies roses : 0.5 c. à c
poivres mélangés : 0.5 c. à c
fleur de sel

Préparation

- Coupez les filets de saumon et de daurade en fines lamelles. Râpez les zestes d'1/2 citron vert et d'1/2 citron jaune. Pressez le jus des citrons.
- Concassez les baies roses et les poivres.
- Mettez les lamelles de poisson dans un grand plat creux. Arrosez du jus des citrons et de l’huile d’olive. Ajoutez les baies roses, les poivres, la fleur de sel et les zestes de citron.
- Mélangez bien et couvrez. Placez au frais 40 min.
- Servez les poissons marinés avec une salade et de fines tartines de pain grillées.

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Carpaccio aux deux poissons

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Recette: Carpaccio aux deux poissons
Type: Plat
Origine: Italienne

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