Recette de Cuisine Française

Sanglier au miel et amandes

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 6 personnes - 130 minutes de préparation

Ingrédients

1 épaule de sanglier de 1,5 kg environ
150 g de miel liquide
160 g de poudre d'amandes
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 bâton de cannelle
1 pincée de safran
12 petits oignons
3 c. à soupe d'huile
Sel et poivre

Préparation

- Couper l'épaule de sanglier en cubes. Les faire revenir dans de l'huile très chaude. Réservez. Faire dorer les petits oignons.
- Placer la viande et les oignons dans un plat allant au four. Verser le miel et assaisonner.
- Saupoudrer du gingembre en poudre. Ajouter 1 pincée de safran. Mettre un peu d'eau. Ajouter 1 bâton de cannelle et la poudre d'amandes.
- Couvrir de papier aluminium avec une cheminée au centre.
- Cuire 2 h environ, à feu moyen et servir avec un riz blanc ou sauvage.

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Sanglier au miel et amandes

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Recette: Sanglier au miel et amandes
Type: Plat
Origine: Française

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