Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Cailles aux navets

Recette de cuisine. Plat d'origine française.
Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

4 cailles
6 navets
3 carottes
5 cl de Calvados ou de Cognac
Fond de veau
Beurre
Sel et poivre

Préparation

- Faire fondre le beurre dans une casserole avec un peu d'huile pour ne pas qu'il ne brûle. Dorer les cailles de chaque côté.
- Les retirer et ajouter les carottes et les navets coupés en dés et les faire revenir. Laisser dorer et ajouter les cailles.
- Verser le Calvados ou le Cognac dans la casserole pour flamber le tout.
- Dans 50 cl d'eau bouillante, ajouter 4 cuillères à soupe de fond de veau et verser cette base dans la casserole. Laisser cuire à feu doux pendant 30 mn environ et servir.



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Cailles aux navets
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Recette: Cailles aux navets
Type: Plat
Origine: Française

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