Recette de CuisineCougèresRecette de cuisine. Entrée d'origine française.Pour 6 personnes - 60 minutes de préparation Ingrédients150 g de farine90 g de beurre 5 gros oeufs 150 g de comté 1 cc de sel Poivre ou muscade Préparation- Coupez le comté en petits dés, d'environ un demi-centimètre de côté.- Dans une casserole, portez doucement à ébullition 1/4 de litre d'eau, 80g de beurre et le sel. Otez la casserole du feu au premier bouillon. - Versez d'un seul coup la farine, tournez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte obtenue forme une boule et se détache bien de la casserole. Incorporez ensuite 4 oeufs, l'un après l'autre, toujours en tournant. - Ajoutez alors 50 g de comté en morceaux et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement, et ajoutez du poivre ou de la muscade râpée à votre convenance. - A l'aide d'une cuillère, formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque du four préalablement beurrée et farinée, en veillant à bien les espacées. - Dorez au jaune d'oeuf avec un pinceau. - Piquez dessus les derniers dés de comté. Laissez cuire à four moyen 30 minutes et servez bien chaud. |
Recette: Cougères Type: Entrée Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Cougères - Recette de Cuisine
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