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Recette de Cuisine Française

Oeufs à la neige

Recette de cuisine. Dessert d'origine française.
Pour 8 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 litre de lait
- 6 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé


Préparation

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Mettre le lait et la moitié de sucre dans une casserole, ajouter le sucre vanillé, porter à frémissement.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, prélever des grosses cuillères de blancs en neige et disposez-les au fur et à mesure dans le lait frémissante, laisser pocher de tous les côtés pendant quelques secondes, retirer et égouttez-les.
- Travailler les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verser les jaunes d'oeufs dans le lait, laisser cuire à feu doux remuer sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe, retirer du feu et laisser refroidir.
- Verser la crème dans un plat creux, garnir-la avec les boules de neige.
- servir froid


Evaluation de la recette
Oeufs à la neige
Evaluation de la recette

Note: 14.9/20 (7 votes)
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Recette: Oeufs à la neige
Type: Dessert
Origine: Française

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Ingrédients interdits
Ingrédient 1
Ingrédient 2
Ingrédient 3 		Végétarienne
Oeufs à la neige - Recette de Cuisine
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