Recette de Cuisine Indienne

Chicken tikka massala

Recette de cuisine. Plat d'origine indienne.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

filets de poulet coupés en dés
brunoise de légumes
tomates concassées
crème fraîche
yaourt maigre
tandoori Garam massala
huile de noix
safran
ail

Préparation

Plat appelé aussi "La marinade au yaourt et la sauce".
- Faites mariner dans du yaourt maigre, du tandoori et de l’huile de noix au minimum huit heures.
La sauce:
- Faites revenir les légumes dans du beurre et de l’huile de noix, saupoudrez ensuite de tandoori, ajoutez les tomates, assaisonnez et laissez cuire à feu doux. Mixez et filtrez au chinois.
- Faire revenir le poulet et sa marinade dans un peu de beurre et de l’ huile de noix, laissez mijoter et incorporez à la sauce.
- Montez à la crème, ajoutez du safran et le garam massala.
- Servez avec du riz au safran et des raisins secs (les faire gonfler avec le riz les 5 dernières minutes de cuisson) chapatis et nans ( pain indou)

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Chicken tikka massala

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Recette: Chicken tikka massala
Type: Plat
Origine: Indienne

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