Recette de CuisineFish and chipsRecette de cuisine. Plat d'origine americaine.Pour 6 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients6 pommes de terre farineuses6 filets de colin 230 g de farine blanche 10 g de maïzena 560 ml de bière 1 citron jaune non traité Huile de friture Sel Préparation- Dans un saladier, tamisez la farine blanche, faites un puits au centre et incorporez progressivement la bière en mélangeant bien de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez d'un linge propre et gardez de coté.- Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pommes de terre farineuses en frites puis faites les tremper dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Séchez-les avec du papier absorbant. - Dans une casserole remplie d'huile de friture, faites cuire les frites pendant 5 minutes de façon à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les avec une écumoire puis égouttez-les sur du papier absorbant. - A l'aide de papier absorbant, faites sécher les filets de colin puis enrobez-les de maïzena. Trempez-les dans la pâte à base de farine blanche et de bière puis faites frire vos filets dans l'huile bouillante pendant 7 minutes pour qu'ils soient bien cuits. - Coupez le citron en fins quartiers. Répartissez un filet de poisson, quelques frites et deux quartiers de citron dans des filtres à café de façon à pouvoir les emporter. - Servez bien chaud. |
Recette: Fish and chips Type: Plat Origine: Americaine  Ajouter à mes favoris |
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Fish and chips - Recette de Cuisine
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