Recette de CuisineGâteau tout chocolatRecette de cuisine. Pâtisserie d'origine française.Pour 12 personnes - 50 minutes de préparation Ingrédients280 gr de chocolat Caraïbes ou Guanaja de Valrhona280 gr de sucre 250 gr de beurre 9 jaunes d'oeufs 5 blancs d'oeufs Cacao amer pour saupoudrer Préparation- Au bain-marie, faites fondre le chocolat, ajoutez le beurre hors du feu.- Mixez le sucre et les jaunes 5 minutes. Ajoutez le mélange beurre/chocolat et remixez 3 minutes. Le mélange doit être compact. - Joignez les blancs montés en neige ferme. - Faites cuire la moitié du mélange durant 1 heure à 170°C dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné. Laissez refroidir et recouvrez avec le reste du mélange conservé à température ambiante. Saupoudrez de cacao amer et servez avec la décoration de votre choix. |
Recette: Gâteau tout chocolat Type: Pâtisserie Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Gâteau tout chocolat - Recette de Cuisine
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