Recette de Cuisine Japonaise
Sushi rougesRecette de cuisine. Plat d'origine japonaise.
Pour 2 personnes - 40 minutes de préparation
Ingrédients
- tranches de saumon cru, de thon cru et de crevettes crues
- 4 feuilles de shiso
- du wasabi
- de la sauce de soja
Le riz:
- 3 verres de riz mochi, du riz à grains très petits et glutineux
- 1/3 de verre de haricots azuki (haricots japonais)
Préparation
- Cuisez les azuki dans une casserole pendant 20 mn dans 4 ou 5 fois leur volume d’eau.
- Lavez le riz mochi. Séparez les haricots rouges de leur liquide et réservez. Prélever du liquide de cuisson des azuki, et ajouter de l’eau pour avoir 1,5 à 2 verres de liquide. Versez ce liquide sur le riz et laissez poser une heure.
- Cuisez ensuite dans une casserole ou un cuiseur à riz en ajoutant un peu de sel, jusqu’à complète absorption du liquide.
Avec le riz rouge encore chaud: Mouillez bien vos mains, salez les un tout petit peu et formez une dizaines des petits boudins de riz.
- Posez sur chaque boudin une goutte de wasabi, une demi-feuille de shiso et un morceau de poisson cru. Faites de même avec tous les sushi et servez avec de la sauce de soja.
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Evaluation moyenne de 2 femmes :17.5/20 Très apprécié des femmes de 37 ans
Recette: Sushi rouges
Type: Plat
Origine: Japonaise
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