Recette de Cuisine Française

Gâteau basque

Recette de cuisine. Crème d'origine française.
Pour 6 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

320 gr de farine environ
230 gr beurre
230 gr sucre
2 oeufs dont 1 entier et 1 jaune.
Citron
Sucre vanillé
1 paquet levure
Sel

Préparation

- Versez la farine. Faire un trou et y mettre le sucre + le beurre ramolli
- Travaillez le sucre et le beurre. Ajouter 1 paquet de levure que l'on met tout autour sur la farine, le sel puis râper le citron sur le sucre. Travailler longtemps sucre et beurre.
- Ajoutez les oeufs et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts et laisser reposer jusqu'au lendemain.
- Beurrez un moule. Etendez la moitié de la pâte. Enduisez de confiture ou de crème patissière puis ajoutez le citron râpé et le sucre vanillé
- Recouvrez de pâte et faites les Bords. Casser 1 oeuf et séparez le blanc et le jaune. Enduisez avec le blanc la pâte dessus pour la rendre luisante, puis avec les doigts y passer le jaune qui prend une couleur jaune très dorée et faire des damiers avec une fourchette.

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Gâteau basque

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Recette: Gâteau basque
Type: Crème
Origine: Française

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