Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Velouté d'avocat en verrine

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 6 personnes - 10 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 avocat bien mûr
- 1 pamplemousse rose
- 6 c. à café de miettes de crabes
- 6 pincées de paprika
- 2 gouttes de tabasco
- 3 gressins

Préparation

- Pressez le pamplemousse. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau et mixez.
- Incorporez petit à petit le jus de pamplemousse jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Repasser au mixer 10 secondes.Rectifier l'assaisonnement en ajoutant 2 gouttes de tabasco.
- Répartissez le velouté d'avocat dans 6 verrines. Ajoutez sur le dessus 1 cuillère à café de chair de crabe et une pincée de paprika dans chaque verrine. Servir frais avec 1/2 gressin par verrine.






Evaluation de la recette
Velouté d'avocat en verrine
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Recette: Velouté d'avocat en verrine
Type: Entrée
Origine: Française

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