Recette de Cuisine Marocaine

Crèpes marocaines

Recette de cuisine. Dessert d'origine marocaine.
Pour 6 personnes - 20 minutes de préparation

Ingrédients

500 gr de semoule
2 gr de sel
2 oeufs
2 sachets de levure chimique
1 cube de levure de boulanger

Préparation

- Placez la semoule dans une terrine. Faites une fontaine. Versez à l'intérieur le sel, la levure de boulanger émiettée et des oeufs.
- Commencez à fouetter la pâte. Ajoutez de l'eau tiède au fur et à mesure, tout en continuant à fouetter.
- Versez la préparation dans le bol du robot-mixeur. Mixez jusqu'à obtention d'une crème jaune pâle lisse et homogène. Transférez dans un saladier. Laissez reposer 20 min sur un coin de plaque tiède.
- Chauffez à sec une petite poêle anti-adhésive. Versez une petite louche de pâte dans la pôele chaude. Faites cuire la crêpe d'un seul coté, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et présente l'aspect d'un nid d'abeille de couleur jaune pale uniforme.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Laissez reposer quelques instants. versez-le ensuite à travers une passoire, en laissant un maximum de depot au fond de la casserole. Mélangez ce beurre clarifié avec le miel.
- Trempez rapidement chaque crêpe dans le beurre au miel juste avant de servir.

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Crèpes marocaines

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Recette: Crèpes marocaines
Type: Dessert
Origine: Marocaine

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