Recette de Cuisine Française

Bugnes

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine française.
Pour 6 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

1 kg de farine
100 gr de sucre en poudre
200 gr de beurre mou en dés
10 gr de sel
8 oeufs
sucre glace
huile pour friture
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure

Préparation

- Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits au centre, y disposer le sel, les sucres, la levure, le beurre et les oeufs entiers.
- Mélanger du bout des doigts puis pétrir pour obtenir une boule de pâte. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer au moins trente minutes.
- Prélever des morceaux de pâte de la taille d'une orange, étaler sur quelques millimètres d'épaisseur sur le plan de travail légèrement fariné ou mieux sur un silpat.
- Tailler des bandes de quatre centimètres de large ou découper à l'emporte pièce.
Continuer ainsi pour toute la pâte.
- Chauffer l'huile ( ne doit pas être brûlante) et y plonger les bugnes cinq par cinq. Une fois cuites, les égoutter sur un papier absorbant.
- Placer dans un saladier et saupoudrer de sucre glace.

Evaluation de la recette

Bugnes

Note: 16.5/20 (8 votes)
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Recette: Bugnes
Type: Pâtisserie
Origine: Française

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