Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Japonaise

Biscuits japonais

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine japonaise.
Pour 16 personnes - 90 minutes de préparation

Ingrédients

- 6 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de miel
- 1 pincée de sel
- 7,5 cl de lait concentré
- 90 g de farine tamisée
- 4 blancs d'oeufs
- sucre glace

Préparation

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le miel, le sel et le lait concentré, puis la farine et mélangez bien.

Battez les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme. Incorporez-en délicatement 2 grosses cuillères à la préparation précédante, puis mélangez doucement le reste, en soulevant le mélange.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 45 mn, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'une lame de couteau piquée au centre en ressorte propre.

Laissez reposer le gâteau 5 mn, puis retournez-le sur un plat et retirez délicatement le papier sulfurisé et laissez refroidir.

Saupoudrez légèrement la surface de sucre glace au moment de servir.

Pâtisserie la plus populaire au Japon.



Evaluation de la recette
Biscuits japonais
Evaluation de la recette

Note: 16.4/20 (8 votes)
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Evaluation moyenne de 2 hommes :13/20
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Très apprécié des femmes de 16 ans

Recette: Biscuits japonais
Type: Pâtisserie
Origine: Japonaise

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