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Recette de Cuisine Portugaise

Filhos (beignets portugais)

Recette de cuisine. Dessert d'origine portugaise.
Pour 10 personnes - 250 minutes de préparation

Ingrédients

1 kg de farine
levure de boulanger
eau ou lait tiède pour la levure
sel
12 oeufs
2 oranges
une tasse à café d'eau de vie portugaise (aguardente)
sucre en poudre
un peu d'huile d'olive

Préparation

Mettez tous les ingrédients à température ambiante. Prenez un très grand récipient (type bassine),
mettez-y la farine, faites un puits. Battez les oeufs entiers dans un autre saladier. Délayez la levure dans du lait ou de l'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes, pressez les 2 oranges et récupérez le jus avec la pulpe.

Incorporez tous les ingrédients à la farine (dans le puits), mélangez bien. Pétrissez à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse. Elle ne doit pas être collante ou élastique. Pour pétrir la pâte, utilisez de l'huile d'olive et de la farine.

Laissez reposer environ 3 heures jusqu'à ce que la pâte ait monté. Repétrissez rapidement la pâte. Faites des beignets. Assez fins et grand. Etalez la pâte comme une crêpe épaisse, un peu plus petite.

Faites-les frire dans de l'huile bien chaude. Ne les cuisez pas trop longtemps, juste le temps qu'ils soient dorés.

Quand les beignets sont prêts à être dégustés, chauds ou tièdes, saupoudrez de sucre et de cannelle. A servir en dessert ou au goûter.


Evaluation de la recette
Filhos (beignets portugais)
Evaluation de la recette

Note: 18.7/20 (60 votes)
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Recette: Filhos (beignets portugais)
Type: Dessert
Origine: Portugaise

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CATHY - SUPER BONNE VOTRE RECETTE ET FACILE A FAIRE MECI
- gaelle
- on peut metre de la purée de potiron au lieu des orange les beignet resterons plus moilleux
vivi du 25 - mmm ils sont délicieux surtout avec un vrai chocolat chaud maison
sylvaine - comment les garder souple
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