Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Portugaise

Moules au porto

Recette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 4 personnes - 80 minutes de préparation

Ingrédients

- 2 kgs de moules bouchot
- 4 gros oignons
- 2 carottes
- 5 branches de céleri
- 2 carottes
- thym,laurier et fenouil
- 1/2 bouteille de porto
- crème fraiche épaisse


Préparation

Bien laver ler moules sous l'eau courante, les gratter et les mettre dans un grand faitout. Couper les légumes en fine tranches aprés lavage et les ajouter dans le récipiend. Ajouter un demi verre d'eau, saler,poivrer,un peu de noix de muscade et mettre à cuire à feu vif jusqu'à ouverture des moules.

Avant de sevir ajouter le porto chauffer jusqu'à frissonnement et ajouter la crème fraiche,jusq'à ce que le jus soit rosé. Servir avec des frites légèrement dorées. Boire le jus altèrnativement en le prenant avec une demi coquille de moule (pas de cuillère). Surtout ne pas oublier la crème fraîche sinon c'est imbuvable.



Evaluation de la recette
Moules au porto
Evaluation de la recette

Note: 15/20 (5 votes)
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Recette: Moules au porto
Type: Plat
Origine: Portugaise

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