Recette de Cuisine Indienne

Samoussas au poulet

Recette de cuisine. Entrée d'origine indienne.
Pour 6 personnes - 40 minutes de préparation

Ingrédients

Pour 80 samoussas :
600 g de filets de poulet
20 feuilles de brick
30 g de gingembre frais râpé
2 oignons
1 piment vert
10 cl d'huile
cumin moulu
curry en poudre
coriandre fraîche
sel

Préparation

Hacher la viande. Emincer les oignons, râper le gingembre, ciseler finement la coriandre, hacher le piment.

Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle, y mettre le poulet à dorer pendant 5 minutes. Ajouter les oignons, le gingembre, le piment, 2 belles pincées de cumin et 2 cuillères à café de curry. Laisser cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps, et vérifier l'assaisonnement, en rectifiant si nécessaire. Ajouter la coriandre et mélanger.

Couper chaque feuille de brick en quatre. Mettre une belle cuillère à café de farce au bout de chaque bande de brick et les fermer en triangle.

Faire dorer les samoussas par petites fournées dans de l'huile bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

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Samoussas au poulet

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Recette: Samoussas au poulet
Type: Entrée
Origine: Indienne

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