Recette de CuisineAubergines à la parmesaneRecette de cuisine. Entrée d'origine italienne.Pour 4 personnes - 50 minutes de préparation Ingrédients4 belles aubergines800 gr de tomates 2 boules de mozzarella 4 oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 100 gr de parmesan râpé 10 cl d'huile d'olive 1 c. à soupe de sucre en poudre, sel et poivre Préparation- Pelez, épépinez et découpez les tomates en petits dés. Emincez les oignons et pressez l’ail.- Faites blondir ail et oignons dans une poêle dans 2 cuillères d’huile d’olive puis ajouter les dés de tomates et le sucre. - Salez et poivrer et laisser mijoter pendant 20 minutes après avoir recouvert. Rincez et coupez la mozzarella en tranches. Réservez. - Coupez les aubergines en rondelles et faites les dorer à l’huile très chaude. Egouttez-les sur du papier absorbant puis ajoutez sel et poivre. - Préchauffer le four à 210°C. Pendant ce temps, huilez 4 petits plats à gratins individuels et déposez une rondelle d’aubergine, recouvrez de sauce tomate et d’une tranche de mozzarella saupoudrée de parmesan. - Recommencez cet empilage 4 ou 5 fois avant d’arroser chaque petit plat d’un peu d’huile d'olive et d’enfournez 15 minutes. Servez chaud. |
Recette: Aubergines à la parmesane Type: Entrée Origine: Italienne  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Aubergines à la parmesane"
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
 |
Aubergines à la parmesane - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Aubergines à la parmesane" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007