Recette de Cuisine Française

Poires épicées

Recette de cuisine. Dessert d'origine française.
Pour 4 personnes - 35 minutes de préparation

Ingrédients

6 poires
1 orange
4 étoiles de badiane
2 c. à soupe de jus de citron
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
70 cl de jus de raisin
25 gr de beurre

Préparation

- Pelez les poires, séparez-les en deux et creusez-les pour enlever le centre. Arroser de jus de citron.
- Retirez le zeste de l’orange et mélangez le à toutes les épices et au jus de raisin dans un saladier. Déposez-y les moitiés de poires. Couvrez et laisser infuser 1 heure.
- Allumez le four à 210°C (thermostat 7). Répartissez les poires dans un plat en terre et aspergez avec la moitié du jus de la marinade. Ajoutez des noisettes de beurre sur les poires et laissez cuire au four 15 minutes.
- Passez le plat au grill, laissez griller les poires 5 minutes avec la porte du four entrebâillée.
- Faites refroidir légèrement, les poires doivent être tièdes.
- Réduisez le jus de la marinade en le chauffant et enduisez les poires rôties au pinceau. Disposez la badiane et les bâtons de cannelle récupérés dans la marinade pour décorer et servez.

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Poires épicées

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Recette: Poires épicées
Type: Dessert
Origine: Française

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