Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Confiture de melon aux oranges

Recette de cuisine. Dessert d'origine française.
Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 500 g de chair de melon d'Espagne
- 1 grosse orange
- 1 citron
- 500 g de sucre cristallisé

Préparation

- Couper la chair de melon en petits dés.
- Brosser l'orange et coupez-la en rondelles fines.
- Prélever les zestes de citron avec le couteau économe et réserver la pulpe.
- Mélanger dans une bassine les dés de melon, les rondelles d'orange, les zestes de citron, le sucre et le jus de citron, porter à ébullition et laisser bouillir 15 minutes environ jusqu'à ce que le sucre soit fondu, verser la préparation dans une terrine, couvrir et laisser reposer une nuit au frais.
- Remettre la confiture dans la bassine, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes encore, écumer et réservez-la au frais 12 heures pour que les oranges soient translucides.
- Remettre une troisième fois la confiture dans la bassine et -la cuire jusqu'à évaporation d'un tiers du jus de fruits.
- Mixer la moitié des oranges et de la pulpe du melon puis mélanger cette purée aux fruits entiers, laisser cuire encore 5 minutes et laisser refroidir
- Verser la confiture dans des pots et servir fraîche.



Evaluation de la recette
Confiture de melon aux oranges
Evaluation de la recette

Note: 12.5/20 (11 votes)
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Recette: Confiture de melon aux oranges
Type: Dessert
Origine: Française

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