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Recette de Cuisine Portugaise

Ovos moles d'aveiro

Recette de cuisine. Crème d'origine portugaise.
Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

250g de sucre en poudre
8 jaunes d'oeuf
25 cl d'eau
beurre

Préparation

- Beurrez 4 ramequins
- Dans une casserole, préparez le sirop: mélangez le sucre et l'eau, mettez sur feux doux, tournez avec une cuillère en bois jusqu'à dissolution complète et laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le sirop soit un peu épais et transparent (15mn environ). Laissez tiédir.
- Dans une autre casserole, fouettez les jaunes d'oeufs au batteur éléctrique.
- Lorsqu'ils ont épaissi, versez dessus, en filet et en fouettant doucement, le sirop tiède.
- Remettez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que la préparation nappe bien la cuillère.
- Versez dans les ramequins et laissez refroidir et épaissir.


Evaluation de la recette
Ovos moles d'aveiro
Evaluation de la recette

Note: 14.6/20 (11 votes)
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Recette: Ovos moles d'aveiro
Type: Crème
Origine: Portugaise

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Ovos moles d'aveiro - Recette de Cuisine
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