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Recette de Cuisine Portugaise

Chanfana d'agneau (borrego)

Recette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

1.3 kg de gigot d'agneau
5 gousses d'ail pilées
1 dl d'huile d'olive
5 dl de vin rouge
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
sel

Préparation

La veille: Débarasser la viande des excédents de graisse. Laisser mariner au frais dans une cocotte en terre cuite vernie ou en fonte avec l'ail, le vin, la fueille de laurier, le clou de girofle, l'huile et le sel.
Le lendemain: préchauffer le four à 180°. Enfourner la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre (1h30 environ). Servir avec des pommes de terre vapeur.


Evaluation de la recette
Chanfana d'agneau (borrego)
Evaluation de la recette

Note: 17.1/20 (10 votes)
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Recette: Chanfana d'agneau (borrego)
Type: Plat
Origine: Portugaise

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Chanfana d'agneau (borrego) - Recette de Cuisine
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