Recette de Cuisine Marocaine

Baklawa

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.
Pour 4 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

Pour la pâte :
1 kg de farine
250 gr de beurre
400 ml d’eau
1 pincée de sel

Pour la farce :
500 gr d’amandes en poudre
250 gr de sucre
1/8 l de fleur d’oranger
1 sachet de sucre vanillé Pour le sirop :
500 gr de sucre
1/2 litre d’eau
1/2 citron jaune sans zeste
1/2 cuillère à soupe de fleur d’oranger mélangé avec 250 ml de miel

Puis
500 gr de beurre fondu à étaler sur chaque couche de pâte
Quelques amandes entières pour la décoration

Préparation

- Dans un récipient, mettre la farine tamisée, le sel, faire une fontaine au milieu et verser le beurre fondu.
- Mouiller petit à petit avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte malléable.
- Laisser reposer 2 heures dans un sac congélation.
- Pendant ce temps préparer la farce avec les ingrédients indiqués, bien mélanger avec les doigts.
- Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , couper des bandes que l’on passe dans la machine à pâte n° 4 puis n° 7, de façon à obtenir des feuilles de pâte très fines.
- Etaler la première bande de pâte dans une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, puis étaler la deuxième bande à côté, puis la troisième...jusqu’à recouvrir entièrement le fond du moule dans le sens horizontal. Utiliser un pinceau pour beurrer chaque couche de pâte.
- Répéter l’opération en alternant les couches verticales puis horizontales jusqu’à former 6 couches de pâtes. Etaler la farce sur toute la surface, de manière à former une couche homogène. Continuer d’ étaler les bandes de pâte en beurrant à chaque couche, jusqu’à obtenir 6 autres couches.
- Couper les Baklawa en losanges de 4 cm de côté. Disposer au milieu de chaque pièce une amande : la surface doit aussi être beurrée avec du beurre.
- Mettre au four thermostat 6 pendant 1 heure, jusqu’à obtenir une couleur dorée. Dès la sortie du four, humecter généreusement de sirop tiède toute la plaque. Laisser absorber jusqu’au lendemain.

Evaluation de la recette

Baklawa

Note: 16.5/20 (4 votes)
Consultée 1496 fois

Evaluez cette Recette !!

Excellent !!
Miam Miam !!
Miam
Bof
Beurk
Beurk beurk !!

Je suis :
Homme
Femme

J'ai :
ans

Evaluation moyenne de 2 femmes :20/20
Très apprécié des femmes de 26 ans

Recette: Baklawa
Type: Pâtisserie
Origine: Marocaine

Ajouter à mes favoris

Commentaires pour la recette de cuisine "Baklawa"

Veillez à être clair et évitez les fautes d'orthographes afin que votre commentaire soit apprécié et gardé.

Cette recette n'a pas encore de commentaires.

Les meilleures pâtisseries

Beignets de semoule
Kinako mochi
Daifuku mochi
Omelette norvégienne rapide
Farturas
Pasteis de nata
Briouats aux cacahuètes et graines de sésames
Fekkas aux amandes
Gâteau farci aux abricots secs
Moulage des chocolats fourrés
Sablés au chocolat noir
Cake au zeste de citron
Coquillages au chocolat blanc et à la pâte d'amande
Biscuits de noël
Manju

» Toutes les Pâtisseries

Les meilleures recettes marocaines

Bouillon marocain
Gigot façon méchoui
Tajine de poulet
Pommes de terre au thym
Briouats aux cacahuètes et graines de sésames
Fekkas aux amandes
Boulettes de poisson
Gâteau farci aux abricots secs
Moulage des chocolats fourrés
Sablés au chocolat noir
Filet d'agneau aux artichauts
Coquillages au chocolat blanc et à la pâte d'amande
Cake au zeste de citron
Hrira marocaine
Biscuit en forme d'escargot

» Toutes les recettes de cuisine Marocaine

Le meilleur de la cuisine végétarienne

Omelette norvégienne rapide
Potatoes
Pommes de terre au thym
Salade de concombres au yaourt
Panna cotta light en verrine
Tomates confites
Ananas à la cannelle
Salade de homard au jambon cuit
Nougat glacé
Salade de macaroni aux crevettes
Salade de pommes de terre et de thon
Crème anglaise express
Salade de poivrons frits
Verrine fraises et oreo
Tarte poire et roquefort

Baklawa - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2075 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars - TShirts Portugal - Recette - Bières - Lingerie - TShirts Barman - Achat d'ingrédients - Tous les Fruits - Recette de Cuisine - Gastronomie Portugal - Cocktails

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Baklawa" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007

Recette de Cuisine Marocaine

Baklawa

Ingrédients

Préparation

Trouver une recette