Recette de Cuisine Portugaise

Abobora e beringelas fritas

Recette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 5 personnes - 40 minutes de préparation

Ingrédients

- Courge à chair jaune (400g)
- 2 aubergines
- Un oeuf
- Farine (50g)
- Persil
- Un citron
- Gros sel et sel fin
- Bain de friture

Préparation

Eplucher la courge et la débiter en tranches épaisses que vous plongerez dans une casserole d’eau froide légèrement salée pendant 3 à 4 heures. Après quoi, les égouter et les couper en tranches fines. Entre-temps, peler les aubergines et les couper en tranches épaisses que vous mettrez à dégorger une petite demi-heure (les disposer en couches dans un plateau, et les éponger, les saupoudrer de gros sel et poser un poids par-dessus).

Après quoi, bien les rincer, les égouter et les éponger avant de les couper en tranches plus fines.
Battre les œufs et incorporer la farine et un peu d’eau pour faire une pâte à beignets pas trop épaisse dans laquelle vous passerez les tranches de courge et d’aubergine avant de les plongez dans de l’huile bouillante. Quand les tranches sont frites et bien dorées, les sortir et les déposer sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sel fin et les décorer avec du persil effeuillé et des quartiers de citron.
Servir en garniture de plats à base de morue ou de viandes rôties.

Evaluation de la recette

Abobora e beringelas fritas

Note: 12.4/20 (5 votes)
Consultée 3188 fois

Evaluez cette Recette !!

Excellent !!
Miam Miam !!
Miam
Bof
Beurk
Beurk beurk !!

Je suis :
Homme
Femme

J'ai :
ans

Evaluation moyenne de 5 femmes :12.4/20
Très apprécié des femmes de 20 ans

Recette: Abobora e beringelas fritas
Type: Plat
Origine: Portugaise

Ajouter à mes favoris

Commentaires pour la recette de cuisine "Abobora e beringelas fritas"

Veillez à être clair et évitez les fautes d'orthographes afin que votre commentaire soit apprécié et gardé.

Cette recette n'a pas encore de commentaires.

Les meilleurs plats

Bami aux crevettes et légumes
Pigeon aux olives
Wok de fruits sautés à la menthe
Riz à la morue
Carne à la plancha
Gigot façon méchoui
Pommes de terre au curry
Makis
Crevettes grillées
Tajine de poulet
Rougail saucisse
Potatoes
Carne de porco alentejana
Pommes de terre au thym
Nems thaïlandais

» Toutes les Plats

Les meilleures recettes portugaises

Riz à la morue
Carne de porco alentejana
Pasteis de bacalhau
Bolinhos de bacalhau
Filhos (beignets portugais)
Carne à alentejana
Farturas
Pasteis de nata
Sauté de porc mariné
Moules au porto
Potage de poulet (canja)
Espetada de lulas e chouriço
Serradura
Molotoff
Ameijoas a bulhao pato

» Toutes les recettes de cuisine Portugaise

Le meilleur de la cuisine

Wok de fruits sautés à la menthe
Velouté de poivrons
Beignets de semoule
Kinako mochi
Bouillon marocain
Makis
Pigeon aux olives
Crevettes grillées
Gigot façon méchoui
Carne à la plancha
Riz à la morue
Bami aux crevettes et légumes
Pommes de terre au curry
Sushis au riz vinaigré
Tajine de poulet

Abobora e beringelas fritas - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2075 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars - TShirts Portugal - Recette - Bières - Lingerie - TShirts Barman - Achat d'ingrédients - Tous les Fruits - Recette de Cuisine - Gastronomie Portugal - Cocktails

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Abobora e beringelas fritas" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007

Recette de Cuisine Portugaise

Abobora e beringelas fritas

Ingrédients

Préparation

Trouver une recette