Recette de Cuisine Portugaise

Pasteis de bacalhau

Recette de cuisine. Entrée d'origine portugaise.
Pour 4 personnes - 50 minutes de préparation

Ingrédients

- 250 G de morue - 200 G de pommes de terre
- 4 oeufs
- 1 Oignon
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Noix de muscade
- Sel - Huile pour frire

Préparation

Faire déssaler la morue pendant un jour ou deux dans de l'eau que vous changez de temps en temps .
Cuire la morue retirer la peau et les arêtes et l'éffiler. Dans une casserole cuire les pommes de terres, ensuite épluchez-les et faites-en de la purée. Dans un grand saladier mélangez la morue éffilée, la purée de pommes de terre , le persil et l'oignon préalablement coupé en petits morceaux, sel et noix de muscade.

Ajoutez les oeufs en petit à petit tout en mélangeant de manière à obtenir une mixure bien homogène. Façonner les beignets à l'aide de deux cuilléres. Faire frire les beignets quelques minutes dans la friteuse de manière à ce qu'ils soient bien dorés. Extraire l'huile avec un papier absorbant. Les manger froids ou chauds.

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Pasteis de bacalhau

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Recette: Pasteis de bacalhau
Type: Entrée
Origine: Portugaise

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