Recette de CuisineCrème au fromage blancRecette de cuisine. Crème d'origine française.Pour 4 personnes - 20 minutes de préparation Ingrédients- 250g de fromage blanc- 4 jaunes d'oeufs - 4 feuilles de gélatine - 10cl de crème fleurette - 175g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé Préparation- Cuire le sucre au gros boulé : 121°c, c'est-à-dire : mélanger le sucre avec un peu d'eau, porter à ébullition et faire cuire jusqu'à 121°c (ou le sucre entre les doigts forme une boule ferme).- Foisonner les jaunes et verser le sucre progressivement. - Battre le mélange jusqu'à complet refroidissement. - Faire tremper la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir. - Incorporer la gélatine ou mélange refroidi. - Incorporer le fromage blanc et la crème fouettée et le sucre vanillé. - Utiliser aussitôt. |
Recette: Crème au fromage blanc Type: Crème Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Crème au fromage blanc - Recette de Cuisine
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