Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Libanaise

Caviar d'aubergines à la crème de sésame

Recette de cuisine. Entrée d'origine libanaise.
Pour 6 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

- 500g d'aubergines
- 2 gousses d'ail
- Le jus de 2 ou 3 citrons
- 1 cuillère à soupe de crème de sésame (tahini)
- Feuilles de menthe
- Huile


Préparation

- Faire griller les aubergines à 210° C pendant 30min jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies.
- Ouvrir ensuite les aubergines après les avoir pelées, les vider et hacher grossièrement la pulpe au mixeur.
- Préparer les gousses d'ail que vous pilerez avec le jus de citrons et la crème de sésame. Assaisonner et incorporer à la purée d'aubergines.
- Placer au frais avant de servir dans un bol creusé en son centre. Décorer de feuilles de menthe et d'un filet d'huile.


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Caviar d'aubergines à la crème de sésame
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Recette: Caviar d'aubergines à la crème de sésame
Type: Entrée
Origine: Libanaise

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