Recette de Cuisine Thailandaise

Salade boeuf à la thaïlandaise

Recette de cuisine. Entrée d'origine thailandaise.
Pour 3 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 500g de biftecks dans le filet
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 3càs de coriandre ciselée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café sambal ulek ou 1 cuillère à café sauce ou piment douce
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2càc de sauce de poisson
- 2càc de cassonade blonde
- 1/2càc de cumin moulu
- 3càs de feuilles de menthe
- Laitue ou cresson de fontaine, pour tapisser le plat
- Lanières de poivron rouge pour garnir.

Préparation

- sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit à demi saignant. Le laisser refroidir puis le détailler en tranches très fines.
- Au mixer ou au robot ménager, mélanger pendant 15 à 20 secondes l'ail, la coriandre, l'huile, le sambal ulek, le jus de citron, la sauce de poisson, la cassonade et le cumin.
- Disposer les feuilles de laitue ou le cresson de fontaine dans un plat de service. Couvrir de tranches de viande et de feuilles de menthe.
- Arroser de sauce et garnir de lanières de poivrons rouge.

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Salade boeuf à la thaïlandaise

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Recette: Salade boeuf à la thaïlandaise
Type: Entrée
Origine: Thailandaise

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