Recette de CuisineVerrine de foie gras aux haricots vertRecette de cuisine. Entrée d'origine mexicaine.Pour 6 personnes - 60 minutes de préparation Ingrédients- 500 g de foie gras de canard cuit- 500 g des haricots verts - 8 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 8 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins - 1 jus de citron - 1 sachet de gelée - 50 cl d'eau - Des verres pour servir la recette Préparation- Faire cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez-les, les placer dans une terrine couvrir-les avec le vinaigre balsamique puis avec l'huile de pépins de raisin et le jus de citron, laisser mariner une demie heure environ.- Entre temps lavez le foie gras, découpez-le en morceaux de taille identique à, celui du verre dans lequel on va servir la recette. - Pour préparer la gelée, mettre un peu d'eau dans une casserole avec le sachet de gelée et porter à ébullition en remuant énergiquement au fouet pendant 2 minutes hors de feu. - Verser une cuillère à soupe de gelée dans chaque verre, les placer au froid 15 minutes environ. - Verser une tranche de foie du gras dans chaque verre, couvrir du gelée une troisième fois et réserver au froid. - Répéter la dernière opération en mettant une fine couche de gelée sur chaque verre et remettre au froid. - Servir frais. |
Recette: Verrine de foie gras aux haricots vert Type: Entrée Origine: Mexicaine  Ajouter à mes favoris |
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Verrine de foie gras aux haricots vert - Recette de Cuisine
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