Recette de CuisineTournedos aux échalotesRecette de cuisine. Entrée d'origine espagnole.Pour 4 personnes - 25 minutes de préparation Ingrédients- 4 Tournedos de 100 g- 4 échalotes - 4 noisettes de beurre - 2 cuillères à café de poivre vert - 1/2 cuillère à café de thym - Sel - Poivre Préparation- Mettre dans une casserole les échalotes finement hachés, le poivre vert égoutté, un peu d'eau, porter à ébullition et faites-les réduire à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide, laisser tiédir.- Incorporer à la préparation le beurre, le poivre vert, saupoudrer du sel et travailler le tout jusqu'à l'obtention d'une pommade homogène, réserver au frais. - Entre temps saupoudrer les tournedos de poivre et de thym, faites-les griller 5 minutes de tous les cotés, saler selon le goût. - Disposer les tournedos sur un plat de service chaud, poser les noisettes de beurre aux échalotes sur chaque tournedos. - Servir aussitôt. |
Recette: Tournedos aux échalotes Type: Entrée Origine: Espagnole  Ajouter à mes favoris |
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Tournedos aux échalotes - Recette de Cuisine
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