Recette de CuisineTournedos aux auberginesRecette de cuisine. Entrée d'origine espagnole.Pour 4 personnes - 15 minutes de préparation Ingrédients- 4 tournedos de 150 g chacun- 250 g d'aubergines - 3 tomates - 4 cuillère à soupe de crème d'anchois - 4 cuillère à soupe d'huile - Olives noires pour la décoration - Sel - Poivre Préparation- Laver et couper les tomates en trois dans le sens de l'épaisseur.- Peler et laver les aubergines, coupez-les en petits dés. - Mettre dans une poêle les morceaux de tomates, les dés d'aubergines avec 2 cuillère à soupe d'huile, saler et poivrer, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes sur feu vif sans cesser de remuer. - Badigeonner les tournedos de crème fraîche, les placer dans une autre poêle avec le reste d'huile chauffé, faites-les griller de chaque coté quelques minutes. - Présenter les tournedos et leurs jus de cuisson avec la garniture des tomates aux aubergines, décorer-les avec les olives noires. - Servir aussitôt. |
Recette: Tournedos aux aubergines Type: Entrée Origine: Espagnole  Ajouter à mes favoris |
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Tournedos aux aubergines - Recette de Cuisine
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