Recette de Cuisine Française

Omelette soufflée

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 4 personnes - 15 minutes de préparation

Ingrédients

- 8 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20g de beurre
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- une cuillère de ciboulette hachée
- Sel
- poivre

Préparation

- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Travailler, dans un saladier les jaunes d'oeufs et la crème fraîche, saler et poivrer, incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation, ajouter le parmesan râpé, la ciboulette haché, bien mélanger.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle et anti-adhésive et verser l'omelette et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
- Retourner l'omelette et laisser cuire jusqu'à ce que soit bien levée.
- Servir chaud.

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Omelette soufflée

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Recette: Omelette soufflée
Type: Entrée
Origine: Française

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