Recette de CuisineBriouats de pomme de terre en pâte à filoRecette de cuisine. Entrée d'origine marocaine.Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation Ingrédients- 10 feuilles de pâte à filo- 1 jaune d'oeuf - 180g de beurre fondu La farce - 2 gros pommes de terre - 8 triangles de fromage - 2cuillères à soupe de persil haché - Sel, poivre, cumin Préparation- Laver les pommes de terre, les placer dans une cocotte remplie d'eau salée, faites-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes afin d'obtenir une purée.- Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, les fromages, le persil haché, cumin, saler et poivrer, bien mélanger l'ensemble. - Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pâte à filo en 4 rectangles de dimension de 20cm de long et 24cm de large. - Placer un rectangle de pâte à filo sur le plan de travail. Beurrez-le à l'aide d'une pinceau avec le beurre fondu et pliez-le en trois sur la largeur pour former une bande, beurrer à nouveau cette bande, Mettre une cuillère à soupe de farce à l'extrémité, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l'oeuf battu en veillant à bien enfermer le triangle. Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce et les feuilles, badigeonner la surface de chaque briouat avec le jaune d'oeuf, disposez-les sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. - Servir aussitôt. |
Recette: Briouats de pomme de terre en pâte à filo Type: Entrée Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Briouats de pomme de terre en pâte à filo - Recette de Cuisine
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