Recette de Cuisine Marocaine

Aubergines frites

Recette de cuisine. Entrée d'origine marocaine.
Pour 5 personnes - 15 minutes de préparation

Ingrédients

- 4 aubergines
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 verre de lait
- 1 oeuf
- Sel
- Poivre
- Huile pour friture

Préparation

- Mettre dans un récipient le lait, l'oeuf, la farine, poivre et le sel, puis bien mélanger l'ensemble.
- Laver et couper en rondelles les 4 aubergines (sans les peler) et Mettre dans l'eau salée, puis déshydrater-les en la pressant avec les mains jusqu'à ce que ne reste aucun goutte d'eau.
- Enrober-les dans le mélange de deux faces.
- Faire frire dans l'huile chaude et retirez-les lorsqu'elles sont dorées des deux côtés puis assécher avec du papier absorbant.
- Servir chaud.

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Aubergines frites

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Recette: Aubergines frites
Type: Entrée
Origine: Marocaine

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