Recette de Cuisine Française

Verrine de crevettes au pamplemousse

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 pamplemousse
- 250 g de crevettes fraîches
- 1 poivron rouge
- 1 boite de miettes de crabe
- 1 cuillère à soupe. de miel
- 2 yaourts à la grecque
- Quelques baies rouges
- Basilic et coriandre

Préparation

- Décortiquer les crevettes, coupez-les en petits morceaux.
- Peler le pamplemousse, ôter sa pellicule et couper chaque tranche en 4 morceaux.
- égoutter les miettes de crabe.
- Laver, couper en deux le poivron, épépiner et taillez-le en lanières puis faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, passer au mixer.
- Mélanger dans un saladier les 2 yaourts, le poivron mixé, le basilic finement taillé, les baies rouges, la coriandre, le miel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, incorporer les miettes de crabes et les crevettes.
- Façonner de cette préparation 4 parts égales.
- Mettre dans chaque verrine un morceau de pamplemousse puis verser un part de la préparation précédente, mettre le tout au frais, décorer avec une crevette non décortiquée et une feuille de basilic.
Servir frais.

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Verrine de crevettes au pamplemousse

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Type: Entrée
Origine: Française

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