Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Americaine

Noix de saints-jacques en brochette

Recette de cuisine. Entrée d'origine americaine.
Pour 3 personnes - 20 minutes de préparation

Ingrédients

- 15 noix de saints-jacques
- 250 g de filet de lotte
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes émincés
- 1 cuillère à soupe d'estragon
- Ciboulette
- Sel
- Poivre

Préparation

- Mélanger dans une terrine les échalotes émincées avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, les fines herbes, saler et poivrer en continuant à remuer pour l'obtention d'une marinade homogène.
- Lavez et couper le filet de lote en cubes de taille identique, trempez-les dans la marinade ainsi que les noix de saints jacques pendant 1 heure environ, égouttez-les.
- Préparer 3 brochettes en alternant lotte et noix de saint jaques et faites-les griller sous le gril du four ou dans un barbecue traditionnel pour 5 minutes en retournant de temps en temps jusqu' ce qu'elles soient bien dorées.
- Servir chaud.



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Noix de saints-jacques en brochette
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Recette: Noix de saints-jacques en brochette
Type: Entrée
Origine: Americaine

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