Recette de Cuisine Mexicaine

Choucroute et brochette de saint-jaques

Recette de cuisine. Entrée d'origine mexicaine.
Pour 2 personnes - 40 minutes de préparation

Ingrédients

- 250 g de choucroute cuite
- 8 noix de St jaques
- 1 carotte
- 30g de beurre
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à soupe de sauge soja
- 1/2 cuillère à soupe d'huile
- 1 pincée se baies de genièvre
- Sel et poivre et cumin

Préparation

- Passer le beurre au mixer avec les baies de genièvre, le persil pour obtenir une pommade.
- Assaisonner de sel et de poivre les noix de saint jacques, piquer 4 noix par brochettes, étaler sur chaque noix la pommade préparée.
- Peler et lavez le carotte, coupez-le en cubes puis verser-les dans une poêle avec l'huile, porter à ébullition et laisser cuire en remuant, ajouter la choucroute, le miel, la sauce soja et le cumin, rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes environ.
- Faire cuire les brochettes sous le gril du four préchauffé, disposez-les sur un lit de choucroute.
- Servir aussitôt.

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Choucroute et brochette de saint-jaques

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Recette: Choucroute et brochette de saint-jaques
Type: Entrée
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