Recette de CuisineCroquettes de pommes de terre au fromageRecette de cuisine. Entrée d'origine française.Pour 6 personnes - 65 minutes de préparation Ingrédients- 1kg de pommes de terre- 250g de gruyère râpé - 3 oeufs - 25 cl de lait - 3 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de persil haché - 30g de beurre - Huile pour friture - 100g de chapelure - 3 blancs d'oeuf - 1 pincée de noix de muscade - Sel - Poivre Préparation- Eplucher, laver les pommes de terre, les couper en grand morceaux, les placer dans une casserole, ajouter le lait et couvrir-les avec l'eau, laisser cuire pendant 20 minutes, saler et poivrer, égouttez-les, passer-les au moulin à légume.- Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, gruyère râpé, le beurre, la farine, les oeufs, le persil haché, la noix de muscade, saler et poivrer, bien mélanger, il faut obtenir une purée très ferme. - Façonner de ce mélange des croquettes de forme ovale Mettre les blancs d'oeuf dans une assiette, rouler les croquettes dans la chapelure ensuite dans les blancs d'oeufs et enfin dans la chapelure. - Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle et frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes les faces, Les éponger sur du papier absorbant. - Servir aussitôt. |
Recette: Croquettes de pommes de terre au fromage Type: Entrée Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Croquettes de pommes de terre au fromage"
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
 |
Croquettes de pommes de terre au fromage - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2019 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Tee-Shirts Portugal - Recettes Cocktails
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2019 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Tee-Shirts Portugal - Recettes Cocktails
Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Croquettes de pommes de terre au fromage" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007