Recette de CuisineMousse de potiron à l'indienneRecette de cuisine. Entrée d'origine indienne.Pour 3 personnes - 50 minutes de préparation Ingrédients- 500 g de potiron- 30 cl de crème fraîche - 30 cl de lait demi écrémé - 6 feuilles de gélatine - 1 cuillère à café de noix de muscade - Sel - Poivre Préparation- Peler le potiron, épépiner et couper à la base de la chair pour retirer l'écorce, tailler la chair en dés.- Faire chauffer le lait dans une casserole, incorporer la muscade et potiron, saler et poivrer en remuant, laisser cuire une demie heure environ puis mixer le potiron et laisser refroidir. - ramollir la gélatine dans de l'eau froide, essorez-la , incorporez-la à la purée de potiron - Travailler la crème en chantilly au fouet, ajouter aussi à la purée, saler et poivrer selon le goût. - Verser la mousse préparée dans des moules tapissées de film alimentaires, laisser prendre au frigo quelques heures. - Démouler et servir la mousse fraîche. |
Recette: Mousse de potiron à l'indienne Type: Entrée Origine: Indienne  Ajouter à mes favoris |
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Mousse de potiron à l'indienne - Recette de Cuisine
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